Ulrike Nöthel hat es geschafft: Die gelernte Konditorin hat am Montag ihre praktische Prüfung zur Bäckermeisterin bestanden. „Das ist die Voraussetzung dafür, dass ich mich selbstständig machen kann“, sagte die 29-Jährige aus dem Mansfelder Ortsteil Gräfenstuhl.
So wie sie konnten vier weitere Bäcker den Meisterprüfungsausschuss der Handwerkskammer Halle überzeugen. Ihr Backwerk präsentierten die Prüflinge im Eisleber Bahnhof.
Torten sind Ulrike Nöthels Spezialität
„Meine Spezialität sind Torten“, sagte Ulrike Nöthel. Sie hatte für ihre Abschlusspräsentation das Thema Märchenwald gewählt und unter anderem ein Hexenhäuschen aus Flechtgebäck gestaltet. „Das ist aber ein nicht essbarer Teig“, sagte sie. „Da geht es darum, zu zeigen, dass man flechten kann.“
Für ihre Festtagstorte „Froschkönig“ hatte sie vier farbige Böden verarbeitet. „Eine Festtagstorte muss jeder bei der Prüfung backen“, erklärte sie. Die Gestaltung sei aber frei gestellt.
Die Gräfenstuhlerin hatte zunächst mit einem Studium der Kulturwissenschaften angefangen. „Das war aber überhaupt nicht meins“, erzählte sie, „ich wollte etwas Handwerkliches machen.“
Und weil sie schon als Kind gern gebacken hatte, lernte sie in einer Konditorei in Halle Konditorin, ihren Traumberuf. Voraussichtlich im nächsten Jahr wolle sie in die Selbstständigkeit starten. Allerdings nicht mit einer klassischen Bäckerei...Lesen Sie den ganzen Artikel bei mz-web
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